당신이 먹는 동안에도 얼마나 배가 고픈지를 지시할 수도 있다.

 

우리는 늦은 시간에 먹는 것이 라인에 좋지 않다는 것을 알지만, 왜 그럴까요? 새로운 연구 결과에서는 같은 음식을 먹어도 하루에 다른 시간에 먹은 사람들을 비교함으로써 그 질문에 무게를 실었습니다.

 

"다른 모든 것들이 일정하게 유지될 때 우리가 먹는 시간이 중요한가?"라고 보스턴 브리검 여성병원의 수면 및 일주기 장애 연구원인 니나 부요비치는  말했다.

 

세포 대사 저널에 발표된 연구에 따르면, 대답은 "그렇다"였습니다. 즉, 하루 늦게 먹는 것이 배고플 확률을 두 배로 증가시킬 것이라고 한다.

 

"4시간 후에 먹는 것이 우리의 공복 수준, 먹은 후에 칼로리를 소모하고, 지방을 저장하는 방식에 상당한 차이를 만든다는 것을 발견했습니다,"라고 부요비치는 말했다. "함께, 이러한 변화들은 왜 늦은 식사가 다른 연구들에 의해 보고된 비만 위험 증가와 관련이 있는지 설명하고 근본적인 메커니즘에 대한 새로운 생물학적 통찰력을 제공할 수 있다."

 

메이요 클리닉 의과대학의 정신의학 및 심리학자 교수이자 상담가인 바누 프라카쉬 콜라 박사는 "특히 지방 분해가 적고 지방 침착이 많은 경향이 있는 지방 대사 측면에서 음식을 먹는 것은 나중에 배고픔의 증가, 호르머몬에 영향을 미치고 유전자 발현을 변화시킨다"고 말했다. 

 

이번 연구는 체온과 심박수 등 주요 생리기능에 영향을 미치는 일주기 리듬이 우리 몸이 연료를 어떻게 흡수하는지에 영향을 미친다는 개념을 뒷받침한다고 연구진은 밝혔다.

 

이전의 연구들이 나중에 먹는것과 체중 증가를 연관시켰지만, 이 연구는 체중 감소를 측정하지 않았으며 인과 관계를 보여줄 수 없다고 연구에 참여하지 않은 콜라는 말했다. 게다가, 연구는 아침을 거르는 것이 비만과 관련이 있다는 것을 보여주었다고 말했다.

"이러한 결과가 늦게 먹는 것보다 아침을 거른 결과일 수 있을까요? 그것은 이 연구를 위해 고려해야 할 효과입니다,"라고 콜라가 말했습니다.

 

엄격한 통제

 

이 연구는 단지 16명의 과체중이나 비만인 사람들을 포함하여 소규모로 진행했지만, 체중 증가의 다른 잠재적인 원인을 제거하기 위해 신중하게 계획되었다고 저자들은 말했다.

 

"왜 늦게 먹는 것이 비만의 위험성 증가와 관련이 있는지를 조사하는 다른 연구들이 있었지만, 식사의 양, 구성과 시기, 신체활동, 실온, 수면 그리고 빛에 노출되는 것을 엄격하게 통제하는 것을 포함하여 가장 잘 통제될 수 있습니다,"라고 메디컬의 책임자인 프랭크 시어는 말했다. 브리검의 수면 및 일주기 장애 부문의 호르몬 생물학 프로그램.

 

모든 참가자들은 당뇨병이나 교대근무 이력이 없어 일주기 리듬에 영향을 줄 수 있으며 규칙적인 신체활동을 하는 등 건강 상태가 양호한 상태였다. 연구에 참여한 각 사람들은 약 3주 동안 엄격한 건강한 수면 스케줄을 지켰고 실험이 시작되기 전 3일 동안 정해진 시간에 준비된 식사를 제공 받았다.

 

그리고 나서 참가자들은 두개의 그룹으로 무작위화되었다. 한 그룹은 오전 8시, 정오, 오후 4시에 칼로리가 조절된 식사를 했고, 다른 그룹은 4시간 후인 정오, 오후 4시 그리고 오후 8시에 같은 식사를 6일 동안 했다. 배고픔과 식욕의 측정치는 각각 18번씩 수집되었고, 온도, 체지방 에너지 지출에 대한 검사는 3일마다 수집되었다.

몇 주 동안 휴식을 취한 후, 같은 참가자들이 절차를 반복했다. 

 

더 적은 지방 연소, 더 많은 배고픔

 

결과는 밤에 먹는 체제에 있는 사람들에게 배고픔의 고통이 두 배가 된다는 것을 알아냈다. 그날 늦게 식사를 한 사람들은 또한 녹말이 많고 짠 음식, 고기, 그리고 약간의 유제품과 야채에 대한 욕구를 보고했다.

 

혈액 검사의 결과를 보면 연구원들은 그 이유를 알 수 있었다. 우리가 언제 포만감을 느끼는지 알려주는 호르몬인 렙틴의 수치가 늦은 사람들과 이른 사람들 사이에서 감소했다. 이에 비해 식욕을 자극하는 그렐린 호르몬 수치는 상승했다.

 

"새로운 것은 우리의 결과가 늦은 식사가 24시간 수면/깨우기 사이클 전체에 걸쳐 평균적으로 그렐린과 렙틴의 비율을 증가시킨다는 것을 보여준다는 것입니다," 라고 셰어가 말했다. 실제로 이날 오후 식사를 할 때 그렐린과 렙틴의 비율이 34퍼센트 증가한 것으로 조사 됐다.

 

"이러한 유전자 발현의 변화는 지방 저장의 증가뿐만 아니라 더 많은 지방 세포의 형성에 의해 지방 조직의 성장을 지원할 것입니다,"라고 시어는 말했다.

 

"식욕 조절 호르몬의 이러한 변화는 늦은 식사로 인한 배고픔과 식욕의 증가와 잘 들어맞습니다,"라고 시어가 말했습니다.

참가자들이 그날 늦게 음식을 먹을 때, 그들은 이전에 음식을 먹었을 때 보다 더 느린 속도로 칼로리를 태웠다. 그들의 체지방 검사는 지방이 연소되거나 저장되는 방법에 영향을 미칠 유전자의 변화를 발견했다.

 

이러한 효과가 시간이 지남에 따라 지속될지, 또는 이 연구에서 제외된 만성 질환에 대한 약을 현재 복용하고 있는 사람들에게 지속될지는 알려지지 않았지만 더 많은 연구가 필요하다고 저자들은 말했다.