멸치1 낮은 인지도에 비해 풍부한 풍미의 재료 사용 강한 반응을 불러일으키는 음식 중 멸치는 먹이사슬의 최상위다. 그들이 좋아하든 싫어하든, 이 작은 은빛 수영 선수들에 대해 강한 의견을 가지고 있지 않은 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 음식 작가 앨리슨 로만은 악플러들이 다르게 생각하기를 원한다. 로만에 따르면 멸치는 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 더 다양하고 열린 마음으로 접근할 자격이 있다. 편견을 가질 수도 있다. 멸치는 그녀가 항상 좋아하는 음식 중 하나이다. 하지만 그녀는 요리사들의 마음을 바꿀 전략을 가지고 있다. 로만은 "그것들은 재료라기보다 조미료에 가깝다"라고 말했다. "그들과 함께 요리하기 위해, 여러분은 그것들을 통째로 먹을 필요가 없습니다." 그녀는 허브, 마늘 또는 다른 풍미있는 아로마틱을 첨가하는 것과 같은 방식으로 많은 요리.. 2022. 12. 16. 이전 1 다음
